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上海土特产有哪些?上海这些土特产可以带回家

  上海土特产有哪些?上海有哪些土特产?上海住宿预订小编来告诉你!蝴蝶酥、高桥松饼、五香豆、梨膏糖、七宝方糕、大白兔奶糖、枫泾丁蹄、南翔小笼、蟹壳黄、海棠糕、鲜肉月饼、奶油小方、状元糕、条头糕、杏仁排、青团、七宝羊肉等都是上海土特产,下面为大家详细介绍!

  上海土特产:老字号

  那些曾经代表着最浓郁记忆味道的,就是让人印象深刻的老字号!

  蝴蝶酥

  这是一款上海人很爱很爱的传统小吃,蝴蝶酥小小的很可爱,黄油味和奶香味都很浓。里面有很多层酥酥的小皮子,咬在嘴里特别的香脆, 相当美味。虽然口感不是特别酥脆,有点偏软,但也别有风味。

  高桥松饼

  老底子心目中的高桥松饼,应该是色、香、味俱全的——饼边雪白,饼面奶黄,油香扑鼻,那样子的高桥松饼菜才是正宗的。表面的戳记清清爽爽,四周带乳白色,切开层次分明,皮薄馅多,不偏皮,无杂质,底部无僵硬感。尝之,入口松酥,甜糯。

  青团

  说到沈大成是阿拉耳熟能详的老字号之一大家脑海中定会浮现出各种或金黄、或纯白、或碧绿的糕团的画面上海人过节一定要吃“糕”和“团”寓意着“节节高升,团团圆圆”带上些青团回家当年货在新年“除旧迎新”之际显得更加具有好彩头了!

  梨膏糖

  上海第一家梨膏糖店是在清朝咸丰五年(公元一八五五年),当时一对姓朱的夫妻在上海老城隍庙大殿旁,开了第一家梨膏糖店,取名“朱品斋”。经过时代的变迁,上海老城隍庙梨膏糖在上海家喻户晓,是上海著名的传统土特产,同时也深受全国消费者的喜爱,梨膏糖有止咳化痰、润喉清肺的功效。

  五香豆

  这种零食,好就好在很耐吃。并不像现在的薯片、巧克力、虾条,一把放在嘴里很快就吃完了,尤其小朋友,一颗五香豆拿在手里,先是好奇那白色的霜,用舌头去舔一舔,霜沾上水,白色便消失了,咸味还在;然后咬外面那层皮,咬开皮,乳白色的豆子显露出来;心急的一口吃掉,想再吃慢一点的便仔细把皮都啃完,两瓣豆瓣分开放进嘴里。

  这是一种和吃炒新鲜蚕豆完全不一样的体验。皮——有点硬,有些人也会用手先把皮剥掉,豆荚口的地方最硬;而肉就是介于硬和不硬之间,略有点韧劲,咬下去,咸里有着甜味,带点奶香。

  作为零食的五香豆,最早是由一个名叫郭瀛州的人做出来的。

  状元糕

  状元糕也是历史悠久的一种小吃了,距今有一百多年的历史。壮阳糕在古时候着考状元的寓意,寓意很不错,吃起来口感也挺好的,价格比较便宜。

  上海的“枫泾元糕”,采用粳米磨成粉,拌入白糖(或蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花)后划片,蒸熟开片,炭火烘烤,使正、反、边的三面呈金黄色,片片薄如莲瓣,松脆香甜,美味可口。拌入“桂花”代替棉白糖的状元糕,老幼皆喜、最为热销,素有“生病人吃不坏,健康人吃不厌”的美誉。

  七宝方糕

  正宗的七宝方糕产于上海七宝寺,是上海最有名的地方土产糕类小吃。5元就可以买大大一块。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,豆沙馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点,只是外皮都是糯米,但是里面的馅料却有很多种,芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花。

  五芳斋

  粽子,千百年来盛行不衰,不仅是一种香浓四溢的美食,而且已经成为文化传承的符号。自《舌尖上的中国》第一季中五芳斋粽子的亮相,让无数人至今念念不忘。五芳斋粽子以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋人“用手的温度,呵护着传统食物的生命力”,裹粽技艺已经被列为国家级非物质文化遗产。

  蟹壳黄

  上海蟹壳黄一吃就停不下来。蟹壳黄味美咸甜适口,皮酥香脆,“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。

  海棠糕

  海棠糕历史可谓悠久,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为上海一代汉族糕类小吃之一。

  海棠糕,以面粉、花生、豆沙和糖等为主要原料,以烘烤的方法烤制而成。它色彩呈红黄色,形似海棠花,故一称海棠糕,因为用煎烤方式,所以又称煎蛋糕。口感香甜,是一种流行于江浙沪一带的传统小吃。

  鲜肉月饼

  说起鲜肉月饼的历史,大约有100年,上海的鲜肉月饼属于苏式月饼中的一种——咸月饼,其味道主要由盐、味精、糖、酱油和高粱酒等,各种调味品按照一定比例调和而成。

  高桥鲜肉月饼,都是现烤现制,食客也是买了之后趁热就吃,苏式月饼的千层酥皮里面,包着瓷实的鲜肉馅心,那可是精选的腿肉,基本纯精肉,当然也稍稍加了些肥臊(特为加进去的油肉碎末)和肉皮冻,咬一口,虽然不会如同小笼包里的那一包鲜汤,但绝对保证吃着鲜肉月饼时能吃出肉汁来,那叫一个鲜香!直透过齿颊一下溜进胃底。

  奶油小方

  奶油小方,可以说是上海这一代人的记忆,每次去上海,只要想到都会买上几块。红宝石的奶油小方,是全上海数一数二的,奶油油而不腻、软绵细腻、入口即化,恍然间有冰淇淋的感觉,一直是排队才能买得到的美味。

  因为它独特的奶油口感,淡而清爽的鲜奶油,入口即化。只要尝试过第一口,它就变成你永远难忘的回忆。

  八宝饭

  上海八宝饭,汉族食品,流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

  除了这些点心,还有许多可以长期保存的礼品

  上海土特产:调味酱料

  进京腐乳

  上海奉贤鼎丰酱园的“进京乳腐”久负盛誉,是全国著名的优质乳腐之一,品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种,红乳腐包括大红方和小红方白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方,花色乳腐品种更多,如玫瑰乳腐、油辣乳腐,火腿乳腐、虾子乳腐等等;

  嘉定白蒜

  嘉定白蒜种植历史极其悠久,相传嘉定白蒜始种于南宋,明末清初就外销南洋各地,嘉定白蒜具有色泽洁白、个头肥大,瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈,耐久贮藏等特点,深受国内外人士的欢迎,过年带回家,做一顿丰盛的年夜饭,正合时宜酒水饮品。

  崇明老白酒

  崇明老白酒的酿造已走过了700个年头,据老一辈酿酒匠人说,崇明的湿润气候才能成就优质老白酒,离了岛,相同原料和配方酿出来的酒品质大相径庭,年底给父亲带回几瓶老酒,鲜美甜冽,就着母亲做的美味佳肴,一边谈笑风生,其乐融融,尽享团聚的欢乐。

  金枫黄酒

  上海土特产,枫泾是目前上海地区惟一的优质黄酒产地,60多年来,枫泾一直是黄酒的重要产地,枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒,选用上等糯米精心酿制而成,酒体色泽澄黄清亮,香气浓郁幽雅,因在全国首创采用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂,形成了金枫酒独特的曲香风味,且多次获得国际国内奖项。

  上海牌咖啡

  最能体现上海海派特色的伴手礼,当然是铁罐上海牌咖啡。1958年,中国第一听铁罐咖啡诞生,那时候全国的咖啡都是出自上海咖啡厂,家家户户都拥有,上海咖啡厂出品的麦乳精,乐口福更是一代又一代人的记忆,过年带回一份满是回忆的咖啡香,还是原来的调配方法,还是原来的配方。

  上海土特产里有太多过去的往事,而生产的美食,如果你想带些上海土特产以上介绍希望对你有所帮助!


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